Գերազանց ջերմության բաշխում և պահպանում
Լագերի տապակի ցանկալի ջերմության բաշխման հատկությունները համարվում են դրա ամենահիանալի առանձնահատկություններից մեկը, որը ստեղծված է նյութի զգողորեն ընտրության և դիզայնի նկատմամբ ուշադրության շնորհիվ: Տապակի կառուցվածքը, սովորաբար պատրաստված բարձրորակ մանրաթել կամ ածխածին պողպատից, ստեղծում է եփելու մակերես, որը վերացնում է տաք կետերը և ապահովում է հավասարաչափ եփված սնունդ: Այս գերազանց ջերմության բաշխումը թույլ է տալիս միսը կատարյալ տապակել, հավասարաչափ ներկել բանջարեղենը և հավասարաչափ եփել նուրբ մթերքներ, ինչպիսիք են ձվերը կամ պանքեյքները: Նյութի բնական ջերմություն պահելու հատկությունները նշանակում են, որ մի Once տապակը հասնում է ցանկալի ջերմաստիճանին, այն արդյունավետ կերպով պահպանում է այդ ջերմաստիճանը՝ եփելիս նվազագույն վառելիքի ծախս պահանջելով: Այս առանձնահատկությունը հատկապես կարևոր է բացօթյա պայմաններում, որտեղ վառելիքի խնայողությունը կարևոր նշանակություն ունի: Ջերմությունը երկար պահելու հատկությունը նաև դարձնում է այն իդեալական լագերային պայմաններում սնունդը երկար ժամանակ տաք պահելու համար, որտեղ անմիջական սպասարկումը միշտ հնարավոր չէ: